วิตามินซี…มีดีเยอะแยะ

‘วิตามินซี’ ชื่อนี้มีแต่คนรู้จัก…วิตามินซี มีชื่ออย่างเป็นทางการว่า แอสคอร์บิก แอซิด (ascorbic acid) หรือกรดแอสคอร์บิกนั่นเอง คุณสมบัติของวิตามินซีเป็นสารละลายในน้ำ
ตามตำราเรียนได้บอกไว้ว่า วิตามินซีช่วยในเรื่องการป้องกันและรักษาโรคลักปิดลักเปิด ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า โรคเลือดออกตามไรฟัน ทั้งนี้ วิตามินซียังเป็นสารอาหารจำเป็นสำหรับใช้ซ่อมแซมเนื้อเยื่อกับผลิตสารสื่อประสาทบางอย่างโดยอาศัยเอนไซม์ นอกจากนี้ วิตามินซีก็มีความสำคัญต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน แล้วยังเป็นสารที่เกี่ยวกับการต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงกับป้องกันการเกิดมะเร็งหลายชนิด ลดระดับไขมันในเส้นเลือด ลดความดันเลือดและเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กอีกด้วย
ในชีวิตประจำวันสามารถพบวิตามินซีได้ในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวหรือไม่มีรสเปรี้ยวก็ได้และยังพบได้ในพืชผัก อาทิ บร็อกโคลี่ พริกหวาน ผักคะน้า ผักปวยเล้ง มะรุม มะนาว มะขาม ส้ม สตรอเบอร์รี่ ฝรั่ง ลิ้นจี่ กีวี มะละกอ ลูกพลับ ส้มโอ สับปะรด และมะขามป้อม เป็นต้น
อย่างที่รู้กัน วิตามินซีช่วยเรื่องระบบภูมิคุ้มกัน เช่นนั้น เวลามีอาการหวัด ผู้คนจึงหันไปดื่มน้ำผลไม้ เช่น น้ำส้ม น้ำมะนาว หากมีอาการไอก็หามะขามป้อมมาทาน ซึ่งมะขามป้อมเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงมาก สามารถระงับอาการไอได้ เพราะเมื่อรับประทานมะขามป้อมจะรู้สึกชุ่มคอ ดังนั้นอาการไอจึงบรรเทา
ปัจจุบันนี้ วิตามินซีได้ถูกผลิตออกมาเป็นอาหารเสริม เพื่อใช้รับประทานเพิ่มเติม สำหรับผู้ที่อาจจะไม่ชื่นชอบผลไม้หรือผลไม้รสเปรี้ยว อาหารเสริมจึงถือว่าหาง่ายกินง่ายได้ประโยชน์ครบตามต้องการ วิตามินซีประเภทอาหารเสริมยังช่วยในเรื่องความสวยความงาม ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ลดริ้วรอย ลดรอยสิว ลดรอยดำ กำจัดปัญหาหมองคล้ำ
การจำแนกวิตามินซีจำพวกอาหารเสริมมีหลากหลายรูปแบบ ดังนี้
แบบอัดเม็ด วิตามินซีประเภทอัดเม็ดจะมีขนาดตั้งแต่ 25 ถึง 1,000 มิลลิกรัม สำหรับขนาดยอดนิยมจะเป็นขนาด 500 ถึง 1,000 มิลลิกรัม
แบบเม็ดอม วิตามินซีประเภทเม็ดอมจะมีขนาดตั้งแต่ 25 ถึง 500 มิลลิกรัม วิตามินซีชนิดนี้จะเหมาะกับผู้ที่ไม่นิยมกลืน หรือ เรียกง่ายๆ ว่า ผู้ที่ไม่ชอบทานยาเม็ดนั่นเอง
แบบเคี้ยว วิตามินซีแบบเคี้ยวจะมีขนาด 30 มิลลิกรัม มีรสหวานจึงเหมาะกับเด็ก
แบบเม็ดฟู่ วิตามินซีแบบนี้ ส่วนมากจะมีขนาด 500 ถึง 1,000 มิลลิกรัม วิธีการทานก็โดยการนำไปละลายในน้ำ เพื่อให้เกิดฟองฟู่และดื่มหลังจากฟองฟู่หมด
แบบแค็ปซูล วิตามินซีประเภทแค็ปซูลจะมีทั้งแบบแค็ปซูลแข็งและแค็ปซูลนิ่ม โดยมีขนาด 500 มิลลิกรัม วิตามินซีแบบนี้สามารถกลืนง่ายไม่มีปัญหาติดในลำคอ เพราะไหลลื่นลงไปพร้อมกับน้ำ
แบบสารละลายเพื่อฉีด วิตามินซีนี้จะมีขนาด 500 มิลลิกรัม เป็นชนิดที่เหมาะแก่การป้องกันหวัด เพราะออกฤทธิ์เร็วและร่างกายเอาไปใช้ได้ทันที ทั้งนี้ทั้งนั้น หากจะใช้วิตามินซีชนิดนี้ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทุกครั้ง
ข้อควรรู้เกี่ยวกับการรับประทานวิตามินซีคือ วิตามินซีมีจุดอิ่มตัวในการดูดซึม ซึ่งจะขึ้นอยู่กับปริมาณที่ใช้ในแต่ละครั้ง เมื่อทานเกินปริมาณของจุดอิ่มตัว ร่างกายจะไม่สามารถดูดซึมไปใช้ได้ เช่นนั้น ปริมาณที่เหมาะสมจะต้องต่ำกว่า 1,000 มิลลิกรัม ต่อ การรับประทานแต่ละครั้ง หากรับประทานมากเกินไปอาจจะทำให้เกิดนิ่วได้ หรือไม่ก็จะมีอาการท้องเสีย ปัสสาวะบ่อยและเป็นผื่นคันที่ผิวหนัง
การรับประทานวิตามินซี เพื่อให้ได้คุณค่ามากที่สุด ควรรับประทานพร้อมอาหารมื้อเช้าและมื้อเย็น เพื่อรักษาปริมาณวิตามินซีในเลือดให้สูง เพราะเป็นสิ่งที่สำคัญต่อสุขภาพ ส่วนการรับประทานวิตามินซี ในการบรรเทาอาการหวัดนั้น ควรรับประทานในปริมาณ 1,000 มิลลิกรัม วันละ 2 เวลา ด้านผู้ที่ป่วยด้วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานวิตามินซีได้ เพื่อเป็นการช่วยลดสารต้านอนุมูลอิสระและการอักเสบของหลอดเลือด รวมถึง ช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อน อาทิ โรคหัวใจ โรคไตวาย เป็นต้น แต่ไม่ควรจะรับประทานมากนัก เพราะจะทำให้การวัดค่าระดับน้ำตาลในปัสสาวะคลาดเคลื่อนและยารักษาเบาหวานลดประสิทธิภาพลง
จะเห็นได้ว่า วิตามินซีมีคุณประโยชน์มากมายกับทุกคน เฉพาะอย่างยิ่งคุณผู้หญิงทั้งหลาย เพราะเป็นเพศที่รักสวยรักงาม ซึ่งตามสรรพคุณของวิตามินซีได้ให้ผลเกี่ยวกับการเพิ่มความขาวใส ดังนั้น ผลิตภัณฑ์เสริมความงามหรือสกินแคร์หลายชนิดจึงมีส่วนผสมของวิตามินซีอันเน้นความกระจ่างใสของผิวหน้า ไม่ว่าจะ โทนเนอร์ อิมัลชั่น เซรั่ม น้ำตบ ครีมทาหน้า แผ่นมาร์สหน้า เป็นต้น
การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินซีเป็นส่วนผสม จะต้องศึกษาให้ดีในเรื่องของความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์ตัวนั้นๆ ระดับความเข้มข้นที่เหมาะสมจะต้องไม่เกิน 20% หากผลิตภัณฑ์มีความเข้มข้นมากกว่านั้นจะทำให้เกิดการระคายเคืองได้ ฉะนั้น ควรจะทดสอบการระคายเคืองทุกครั้งก่อนใช้จริง หากมีอาการผื่นคัน ผิวแดง แสบร้อน ต้องหยุดใช้ทันทีและไปพบแพทย์โดยด่วน อีกอย่างหนึ่ง หากใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินซีในเวลากลางวันจะต้องทาครีมกันแดดด้วยทุกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้วิตามินซีสลายตัวไปอย่างรวดเร็ว
ทั้งหลายทั้งมวลที่กล่าวตั้งแต่ต้นจนถึงปลายนี้ล้วนเกิดผลดีต่อสุขภาพ ความสวยความงาม ซึ่งเหมาะกับยุคสมัยในปัจจุบันที่แสนจะวุ่นวายโกลาหลและมากไปด้วยมลพิษ ฉะนั้น การหาตัวช่วยจึงจำเป็นอย่างยิ่ง เมื่อรู้และเข้าใจแล้ว โปรดจงนำไปใช้ให้เกิดประโยชน์เถิด เพื่อชีวิตนี้จะได้มีความสุขสวัสดีอย่างดีดี